Laboratoire de chimie et technologie alimentaire

• Analyse des éléments majeurs et mineurs dans les produits de l’alimentation humaine et animale par spectrophotométrie d’absorption atomique.
• Analyse des céréales (taux de protéines, Hagberg, Zélény) et en particulier du froment par les méthodes de référence ainsi que par la spectrophotométrie dans le proche infra-rouge.
• Analyse des produits laitiers : taux de protéines, matières grasses, lactose...
• Analyse du miel : humidité, H.M.F., indice diastasique, sucres, pollens.