Afin de favoriser la découverte des fromages wallons et d’encourager leur production, l’Apaq-w organise chaque année, au Château d’Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs d’entre eux. Pour cette édition 2017, 36 producteurs ont tenté leur chance en présentant pas moins de 136 fromages répartis en 11 catégories.
La Fromagerie-école du CARAH en faisait partie et a reçu deux Harzé d’Argent: l’un pour son Goli’Ath, l’autre pour son Bleu d’Ath. Félicitations à nos fromagers!
Lire l’article du Sillon Belge.
